Descripción
Maestro Mezcalero: Familia Hernán Serna
Estado: Oaxaca
Población: San Mateo Macuilxochitl
Nombre científico: Angustifolia Haw
Tiempo de maduración: 7 a 8 años
Tipo de horno: Horno cónico de piedra
Maguey Empleado: Espadín
Tipo de molienda: Molino de piedra
Tina de fermentación: Madera de pino y roble
Tipo de Destilador: Alambique de cobre
Destilaciones: 2
Ajuste de riqueza alcohólica: Puntas y colas
Riqueza alcohólica: 40% Alc. Vol.
Contenido neto: 750 ml
Notas: Dulces a piña, terroso a planta, ahúmado